Prämierte Genusserlebnisse in Bayreuth und Umgebung

Bei uns in der Region erwartet Sie eine erlesene, preisgekrönte Genusskultur – auf dieser Seite sprechen wir einige Empfehlungen für Sie aus.

Restaurant-Erlebnis

Posthotel Alexander Herrmann in Wirsberg

Bereits seit 1869 existiert das Posthotel als generationenübergreifender Familienbetrieb und beschert seinen Gästen in familiärer Atmosphäre seit jeher eine wunderschöne Zeit. Heute ist es ein innovatives Power Sleeping -Hotel mit einzigartigen, international anerkannten, gastronomischen Konzepten, welche unter anderem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind.

Adresse: Marktplatz 11, 95339 Wirsberg

Einige kulinarische Highlights

Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

Regionale Zutaten treffen im Sternerestaurant AURA auf überraschende Zubereitungsarten und einzigartige Aromenexplosionen – finden Sie heraus, was genau passiert und was das Besondere daran ist.

Das Restaurant hat im Januar & Februar von Donnerstag bis Samstag und den Rest des Jahres von Mittwoch-Samstag geöffnet. Der verbindliche Menüstart ist immer um 18 Uhr. 

Bistro „oma & enkel“

Im Bistro „oma & enkel“ trifft die traditionelle Küche unserer Großmütter auf die Neuzeit, kulinarische Kindheitserinnerungen werden ins Hier und Jetzt transportiert – lesen Sie nach, wie das Bistro das anstellt.

Es ist täglich ab 18:30 Uhr geöffnet. Die letzte Bestellaufnahme ist um 20 Uhr.

Das große Food-Festival „Zu Tisch“ mit über 20.000 Besuchern in Wirsberg

Überregional bekannte Auszeichnungen (eine Auswahl)

• Zwei Michelin-Sterne für das Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
• Der grüne MICHELIN Stern für das Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz (mit dieser Würdigung ehrt der Guide Michelin Betriebe, die sich für nachhaltiges Arbeiten, bewussten Ressourceneinsatz und verantwortungsvolle Herkunft einsetzen)
• Platz 1 beim Award 100 BEST CHEFS, ins Leben gerufen von Jürgen Pichler, dem Gründer des internationalen Gastronomiefachmagazins ROLLING PIN
• Innovator des Jahres 2025 mit dem Future Lab ANIMA

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Während der Zeit der Richard Wagner-Festspiele:

Landhaus Gräfenthal in Obergräfenthal bei Bindlach

Heute betreibt Peter Lauterbach das Haus in vierter Generation. Wie sein Vater sammelte er Erfahrung in den besten Sternehäusern Europas: Er machte halt in Küchen wie der Schwarzwaldstube und kochte in Restaurants in Bayrischzell, St. Moritz, Zürich, Ascona und Australien. Doch da er schon als Kind mit zuhause in der Küche stand, war der Weg zurück nach Gräfenthal klar. So gibt er heute den kulinarischen Ton in der Küche des Hauses an und verbindet Traditionelles mit internationalen Genüssen aus Frankreich, Asien und der Welt.

Adresse: Obergräfenthal 7, 95463 Bindlach

Einige kulinarische Highlights

• Die Bayreuther Gourmetfestspiele, das kulinarische Sommerfest des Hauses: Am 12. Juli 2026 ist es wieder so weit, aus ganz Europa kommen Spitzen-Köche und Winzer ins Landhaus Gräfenthal, um die Bayreuther Gourmetfestspiele zu zelebrieren.
• Fokussiert auf die heimischen Geschmäcker finden sich in den Gerichten auch Vorzüge aus der französischen oder asiatischen Küche, sodass sich auf der Essenskarte sowohl traditionelle Speisen als auch feine, moderne Genüsse finden; die Zutaten stammen oft von kleinen Produzenten aus der Region, die die nachhaltige Philosophie des Restaurants teilen
• Mit über 400 Positionen ist die Weinkarte eine der Größten in Franken, auf der jeder Geschmack und Geldbeutel den richtigen Jahrgang findet

Überregional bekannte Auszeichnungen (eine Auswahl)

• zwei Hauben des renommierten Restaurant-Guide Gault&Millau 2025
• 5 von 5 Trauben im Grand Selection Award Winelist von Gault&Millau 2025
• Empfehlung im Guide Michelin
• 2023 Bib Gourmand des Guide Michelin (= Geschmack und Qualität zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis)

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Bier-Erlebnis

Maisel and Friends

Die Bier-Erlebniswelt von Maisel & Friends zeigt vier Generationen Braukunst – von historischen Anlagen bis zur modernen Brauwerkstatt. Auf dem Gelände locken außerdem Biertastings, das Liebesbier Restaurant mit über 100 Spezialitäten, das Urban Art Hotel und die Crazy Sheep KaffeeManufaktur. Vielfältige Genussmomente also.

Adresse: Andreas-Maisel-Weg 1, 95445 Bayreuth

Einige kulinarische Highlights

Überregional bekannte Auszeichnungen (eine Auswahl)

• Das Maisel & Friends Brauereigelände mit der Maisel’s Bier-Erlebniswelt wurde 2024 und 2025 im Rahmen der „World Beer Awards” in London zur „Visitor Attraction of the year“ gekürt und somit für das besondere Gesamterlebnis rund um Bier, Genuss und Handwerk geehrt, das sie auf unserem Brauereigelände geschaffen haben
• Das Liebesbier Restaurant erhält den Travelers‘ Choice Award 2025
• „Brauerei des Jahres“ 2023 und 2024 beim Bier-Verkostungswettbewerb „Finest Beer Selection“ von Doemens und dem Meininger Verlag
• Maisel’s Weisse Alkoholfrei wurde beim European Beer Star 2025 in der Kategorie Non-Alcoholic Hefeweizen mit der Gold-Medaille ausgezeichnet (zum sechsten Mal)

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Bäckerei-Erlebnis

Die Lang Genusswelt in Bayreuth

Seit mehr als 250 Jahren wird in der Jean-Paul-Straße 7 Brot gebacken und Bier genossen. Mehr als 100 Jahre davon durch die Hände der Lang’schen Bäckermeister und Bäckermeisterinnen – damit ist die Bäckerei Lang die älteste noch aktive in Bayreuth (das Backfeuerrecht geht auf den 14. Dezember 1764 zurück) und möglicherweise sogar auch die älteste in Franken.

Das Herzstück der Lang Genusswelt sind: Oberfränkische Brot- und Gebäckspezialitäten, einzigartige Designerbrötchen, Kreatives aus der Konditorei, Traditionsgebäck aus vergangener Zeit und Eingemachtes von der Oma.

Adresse: Jean-Paul-Straße 7, 95444 Bayreuth

Einige kulinarische Highlights

Die Buschenschänke

Viermal im Jahr (Mai, Juni, September und Oktober) gibt es vor der Bäckerei und im idyllischen Innenhof bei der traditionellen Buschenschänke selbstgebrautes Beck´n Bier nach alter Brautradition, deftige Brotzeit-Klassiker, ein täglich wechselndes Bayreuther Schmankerl-Gericht und das Kult-Dessert der Bäckerei Lang, den ofenfrischen Buddakung.

Anbau von Landweizen und Rotkorn

Die Bäcker haben sich mit einem engagierten Landwirt und einer leidenschaftlichen Müllerin zusammengetan und lassen exklusiv inmitten des Fichtelgebirges Oberfränkischen Landweizen und Rotkorn frei von Spritzmitteln anbauen und vermahlen. Damit möchten sie zum Erhalt der beiden vom Aussterben bedrohten Getreidesorten beitragen und, so die Hoffnung, die Kunden auch vor Unverträglichkeiten bewahren.

Traditionsgebäcke

Die Genusswelt hat auch diverse Traditionsgebäcke zu Neujahr, Fasching, Ostern, Muttertag, Kerwa, Erntedank, Allerheiligen, Weihnachten und Übers Jahr im Repertoire.
Zum Beispiel die Springerle oder Pfeffernüsse, die sich beim Backen aus der Form heben und springen, daher der Name Springerle. Nach fränkischem Volksglauben und da die Formen der Bildnisse schön anzusehen sind, meint man, dass die Herzen vor Freude springen. Der Dichter Jean Paul soll sie übrigens ebenfalls geliebt haben.

Überregional bekannte Auszeichnungen (eine Auswahl)

• 2024: Von Deutschlands führendem Genussmagazin „Der Feinschmecker“ unter die besten Bäcker in Deutschland 2024 gewählt
• 2023: 1. Platz beim Publikumsvoting der Genuss-Zeitschrift „Falstaff“ zur beliebtesten Bäckerei in Bayern
• 2019: Staatsehrenpreis des Freistaates Bayern als Anerkennung für dauerhaft herausragende Ergebnisse bei den Qualitätsprüfungen des Bayerischen Bäckerhandwerks

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