Genuss in Bayreuth - Frankens Kultur- und Genussmetropole
Zahlreiche Musikfestivals von Barockmusik über Oper bis zum Jazz machen Bayreuth zu Frankens Kulturmetropole. Zauberhafte Schlösser und märchenhafte Gartenkunstanlagen begeistern Gäste ebenso wie das Markgräfliche Opernhaus, das als schönstes Barocktheater Europas zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt und unbedingt besucht werden sollte.
Dass Bayreuth auch als Genussmetropole Frankens gelten darf, ist sowohl der hervorragenden regionalen Küche in typisch Bayreuther Gaststätten und Restaurants zu verdanken als auch dem Glücksfalls kreativer Brauhaus- und Fine-Dining-Cuisine des 21. Jahrhunderts, die in Bayreuth fränkische Klassiker auf unwiderstehliche Art und Weise mit Elementen mediterraner und asiatischer Küche zu verbinden weiß. Schon die Markgrafen pflegten in Bayreuth eine exquisite Tischkultur, in die Gewürze und Zutaten aus allen Teilen der damals bekannten Welt einflossen. Richard Wagner und sein anspruchsvolles internationales Publikum setzten diese Tradition im 19. Jahrhundert fort, und so gibt es wohl kaum eine andere Stadt in Franken, die heute die gesamte Palette kulinarischer Genüsse anbieten kann: angefangen beim zünftigen Wirtshausessen mit Bayreuther Bratwürsten oder Schäufele über vegetarische und vegane Köstlichkeiten bis hin zum 8-Gänge-Menü im Gourmet-Restaurant im Umland, das vom aktuellen Guide Michelin für seine Kochkünste mit 2 Sternen geadelt wurde.
Genussorte und Genussmenschen in Bayreuth
In Bayreuth gab es bereits in vergangener Zeit Menschen, die sich dem Genuss verschrieben hatten und die Spezialitäten der Bayreuther Küche und das Bayreuther Bier zu schätzen wussten. Auch tauchten in der Chronik immer wieder Berichte über kulinarische Orte des Genusses auf. Ein paar von ihnen werden hier zusammengetragen.
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Bayreuther Rezepte
Die Region ist bekannt für ihre Wurstspezialitäten, wie zum Beispiel Bayreuther Bratwürste im Brötchen oder Saure Zipfel. Auch ist der Sonntag Braten-Tag mit Klößen und Kraut. Bereiten Sie die fränkischen Leckereien mit Hilfe unserer Rezepte doch einfach selbst zu!
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Restaurants in Bayreuth und der Umgebung
Bayreuths Küche ist internationaler geworden. Neben gut fränkischer Küche gibt es nun unterschiedlichste Nationalitäten in der Restaurantszene. Zahlreiche davon sind Mitglieder des Vereins Marketing & Tourismus Region Bayreuth e. V. und freuen sich auf einen Besuch von Ihnen.
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Biertradition in Bayreuth
Auch was zeitgemäße Bierkultur angeht, setzt Bayreuth neue Maßstäbe: in der Maisel’s Bier-Erlebnis-Welt sollte das laut Guinness-Buch-der-Rekorde umfangreichste Biermuseum der Welt besucht werden, und in der modernen Erlebnisbrauerei Liebesbier stehen über 120 Biersorten zur Verkostung bereit! Bierfeste wie Kirchweihen oder Bockbieranstiche sind in Franken jedes Jahr die wichtigsten Termine. Noch mehr Bierkultur erleben Gäste in historischen Stätten und auf speziellen Bierwanderungen Bierfranken (braukultur-franken.de).
Die Stadt Bayreuth kann auf eine lange Brautradition zurückblicken. Im Jahr 1884 waren nicht weniger als 74 Braustätten in Bayreuth beheimatet. Heute ist das in Bayreuth gebraute Maisel´s Weisse eines der beliebtesten Weißbiere in Deutschland. Rund 200 Brauereien in der Region stellen insgesamt über 1.000 verschiedene Biersorten her.
Vom Pils und Märzen über verschiedenste Weizenbiere bis hin zum besonderen Rauchbier hält die Region Oberfranken den Weltrekord für die höchste Brauereidichte gemessen an den Einwohnerzahlen.
Die Stadt liegt auch an der Bier-und Burgenstraße, die von Thüringen bis Passau zahlreiche Orte mit langer Brautraditon miteinander verbindet.
Bierland Oberfranken
Bayreuth in der Genussregion
Tradition, Kultur- und Naturverbundenheit spiegeln sich in der oberfränkischen Gastronomie mit ihren allerlei Köstlichkeiten wider. Besucher erleben hier die Vielfalt regional erzeugter Lebensmittel.
In der Genussregion Oberfranken gibt es – gemessen an der Einwohnerzahl – die meisten Bäcker- und Konditoreien, die meisten Metzgereien und die meisten Brauereien der Welt. Viele der Betriebe werden noch traditionell als Familienunternehmen geführt. Mit dem Logo „Original Regional“ sind Produkte gekennzeichnet, die aus der Metropolregion Nürnberg stammen. Sie tragen dazu bei, dass die heimische (Land-)Wirtschaft und der Umweltschutz gestärkt werden.
Wie beim Bier gelten in Franken auch bei der Wurst zahlreiche Vorschriften zur richtigen Verarbeitung. Die Bayreuther Bratwurst etwa ist fingerdick, etwa 20 Zentimeter lang, ganz fein, salz- und vergleichsweise fettarm und wird immer mit Senf und mindestens als Pärchen serviert.
Weitere rustikale Spezialitäten wie „Blaue Zipfel“, Stadtwurst „mit Musik“ oder Presssack, den schon der Dichter Jean Paul sehr zu schätzen wusste, können sich Feinschmecker in den traditionellen Wirtshäusern und liebevoll renovierten historischen Gaststätten in und um Bayreuth schmecken lassen.
Genussregion Oberfranken
Die Genussführung — Bayreuth mit Genuss entdecken!
Lernen Sie die kulinarischen Besonderheiten der Stadt Bayreuth bei der Genussführung kennen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei!
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Süße Ver-Führung
Erleben Sie Bayreuth von seiner zartschmelzenden Seite und schlemmen Sie sich durch die Welt der Pralinen, wie es einst die Markgrafen taten.
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Die Bayreuther Biertour — Alles rund ums Bier!
Die Bayreuther Biertour — ein Kombiticket, mit dem Sie Highlights rund ums Bier erleben: u.a. die Bier-Erlebnis-Welt, die Katakomben und vieles mehr.
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Opernhaus meets Brauhaus — eine spannende Kombination!
„Opernhaus meets Brauhaus“ ein abwechslungsreiches Programm, das sowohl für Individualreisende als auch für Reisegruppen wunderbar geeignet ist.
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Der Bayreuther Bierkutscher
Ob Bierkutscher oder Biermagd – sie kennen die kleinen und großen Geschichten rund um den Gerstensaft und nehmen Sie mit auf einen ganz anderen Rundgang durch die Bayreuther Innenstadt. Kommen Sie mit auf eine Plauderei über die heimlichen Trinkgewohnheiten von so manchem Bayreuther Original und hören Sie „Gschichtl’a“ über den ein oder anderen skurrilen Brauch …
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Bayreuther Bierkultur
Bayreuth liegt im Herzen Oberfrankens, der Region mit der höchsten Brauereidichte der Welt. Nirgendwo sonst gibt es so viele Brauereien pro Einwohner wie in der Wagnerstadt und ihrem Umland.
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